Архив по этикетке: кулинар

Май 02

Секреты Дастархана. Лучшие рецепты мусульманской кухни

За столом, уставленным вкусными, ароматными, красивыми блюдами, легко стираются грани, беседа складывается легче, забываются распри. Именно здесь формируется и проявляется умение уважать друг друга. В этой книге интересно рассказывается о кулинарных традициях Ислама. Читатели узнают о происхождении обычаев, связанных с едой; что и почему является разрешенным и запрещенным в мусульманской кухне; каковы особенности мусульманского поста, …

Читать далее »

Май 02

Секреты русской кухни. Разнообразные меню для будней и праздников

Для любителей и знатоков кулинарии в этой книге собраны лучшие рецепты русской кухни, которые помогут разнообразить питание и на основе которых можно приготовить как повседневный стол, так и праздничное застолье. Автор предлагает всем убедиться, что приготовление пищи, хотя это и искусство, но доступно каждому, кто воспользуется его сонетами и проявит немного фантазии и изобретательности. Эдуард …

Читать далее »

Май 02

Лучшие рецепты моей мамы. Секреты еврейской кухни

В данной книге интересно и подробно рассказывается о традициях еврейской кухни, уникальной по своему содержанию, так как она впитала «кулинарные нотки» всех стран, в которых выпало жить евреям. Читатели узнают: что и как едят евреи; каковы правила поведения за столом; каковы и чем обусловлены законы кашрута; как кошеровать продукты, посуду, бытовую технику; каков ритуал за …

Читать далее »

Май 02

Блюда китайской, корейской и японской кухни

Для тех, кто хотел бы овладеть секретами кулинарного искусства народов Китая, Кореи, Японии, — предназначена эти книга. В ней собраны наиболее известные и доступные для приготовления рецепты блюд, которые не только привлекательны на вид и имеют приятный вкус, но и обладают лечебными свойствами. Серия: Домашний кулинар

Читать далее »

Май 01

Итальянская кухня

`Возблагодарим Господа за дары его!` — произносят итальянцы на своем языке, приступая к еде или к ее приготовлению. С молитвой на устах за тысячелетия они создали такие шедевры мировой кулинарии, как пицца, спагетти, чудесные соусы, минестры. В книге из серии `От Петровича` рассказывается о кулинарном наследии Древнего Рима и его современных интерпретациях. Кручинин Н. П.

Читать далее »

Май 01

Еврейская кухня

В книге представлены рецепты и технология приготовления популярных блюд еврейской кухни. Читатель познакомится с их диетологической характеристикой, а также узнает, какие изменения надо внести в их кулинарию, чтобы те же блюда включить в меню лечебно-профилактического питания. З. М. Эвенштейн

Читать далее »

Май 01

Французская кухня

Представленные кулинарные рецепты отражают особенности знаменитой французской кухни; даны рецепты приготовления национальных блюд различных провинций Франции, а также ее бывших колониальных территорий. В заключении приведены экзотические блюда и блюда, приготовляемые в микроволновой печи. Надеемся, что, приобщившись к кулинарному искусству французов, Вы приобретете репутацию искусной и прилежной хозяйки.

Читать далее »

Май 01

Японская кухня

Японская кухня — это экзотика. В какой-то мере это утверждение, пожалуй, верно. Но если познакомиться с вековыми традициями японской кулинарии, в ней можно найти немало знакомого и понятного. Тем более что многие продукты, традиционно входящие в состав японского меню, сейчас широко распространяются и у нас — вспомним продукты из сои, морепродукты, различные соусы, не говоря …

Читать далее »

Май 01

500 блюд мировой кухни

Если вам хочется приготовить оригинальное блюдо, но вы не знаете как и какое, воспользуйтесь рецептами, предложенными в данной книге, и на вашем столе появятся — датский салат из макарон, африканский куриный суп, утка по-пекински, фасоль по-венгерски, потроха по-неаполитански, соус тартар и многие другие блюда мировой кулинарии. Круковер В. И.

Читать далее »

Май 01

Полезная и вкусная постная кухня

Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом. Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд …

Читать далее »

Май 01

Французская кухня

Каждый человек, наверное, хоть раз задавался вопросом, почему французские гастрономические идеи завоевали мир. В этой книге вы не только найдете на него ответ, но, последовав советам, предлагаемым автором-составителем, убедитесь на практике, что кулинария для французов — искусство. Михаил Зубакин

Читать далее »

Апр 30

Итальянская кухня

`Возблагодарим Господа за дары его!` — произносят итальянцы на своем языке, приступая к еде или к ее приготовлению. С молитвой на устах за тысячелетия они создали такие шедевры мировой кулинарии, как пицца, спагетти, чудесные соусы, минестры. В книге из серии `От Петровича` рассказывается о кулинарном наследии Древнего Рима и его современных интерпретациях. Кручинин Н. П.

Читать далее »

Апр 30

1000 рецептов кавказской кухни

В настоящей книге собраны современные и старинные кулинарные рецепты народов Закавказья и Северного Кавказа. В них нашли отражение традиции питания этих народов, выработанные веками, которые, однако, бережно сохраняются и сегодня. Для широкого круга читателей. Серия: Книга в подарок

Читать далее »

Апр 30

Испанская кухня

Настоящая книга предлагает совершить путешествие по кулинарии Испании, ее областям и провинциям, с ее разнообразной и в то же время доступной кухней. Знакомство с ней развеет ложное представление о кухне Испании как о кухне острой и насыщенной многочисленными специями, даст возможность самостоятельно приготовить в домашних условиях национальные блюда Испании, которые не только любимы испанцами, но …

Читать далее »

Апр 30

Тайны хорошей кухни. Советы и рекомендации всемирно известного кулинара

В книге приводятся важнейшие правила приготовления пищи и раскрывается множество кулинарных секретов, которые помогут превратить привычные кухонные обязанности в поистине творческий процесс. Оригинальные советы автора и изысканные рецепты привычных блюд позволят правильно готовить, получая при этом удовольствие. В. В. Похлебкин

Читать далее »

Апр 30

Мексиканская кухня

Считается, что в мире существуют три великие кухни — французская, китайская и мексиканская. Сокровищница мексиканской кухни необъятна, она представляет собой сплав нескольких кулинарных традиций: от цивилизации древних ацтеков и майя до новейших кулинарных веяний. В книге широко представлены рецепты традиционных мексиканских блюд — от изысканных соусов, способных удовлетворить вкус самых требовательных гурманов, до вполне доступных …

Читать далее »

Апр 30

Охотничья и рыбацкая кухня

Общеизвестно, что подстрелить дичь или поймать рыбку — это только полдела. Вторая не менее ответственная задача — суметь приготовить из охотничьих и рыбацких трофеев вкусные экзотические блюда. Вот почему каждый охотник — это, прежде всего гурман, мечтающий втуне стать отменным кулинаром, чтобы, возвратясь с охоты, рыбалки, удивить своих домочадцев, друзей каким-то необычным, пикантным блюдом, сдабривая …

Читать далее »

Апр 30

Кулинария для рублевских жен. Рецепты короля французской кухни

Перед вами не просто очередная кулинарная книга, а великолепное издание для гурманов по жизни, которые хотели бы насладиться вкусом самых изысканных блюд и лакомств. Легендарный Огюст Эскофье, признанный лучшим шеф-поваром XX столетия, щедро делится своими гастрономическими секретами, которые сегодня с успехом применяют повара лучших ресторанов мира. Без блюд, приготовленных по его рецептам, не обходится ни …

Читать далее »

Апр 30

Моя кухня

Отвечая на многочисленные просьбы читателей поделиться секретами собственной кухни, знаток кулинарного искусства В. В.Похлебкин предлагает рецепты блюд, приготовленных им по тому или иному поводу экспромтом, без следования предписанной технологии, полагаясь лишь на традиционные приемы и вкус. В. В. Похлебкин

Читать далее »

Апр 30

Татарская кухня

Нет ничего вкуснее птичьих языков кош-теле, бэлишей с гусятиной, перемячей с рубленым мясом и луком, коймаков с растопленным маслом! Аппетитные студень из птичьего мяса, суп из баранины с катыком, казанский плов, рыбное тэбэ по-деревенски, медовая коврижка каляпуш — все эти щедроты национального застолья войдут и в ваше меню после знакомства с настоящей татарской кулинарией. Рахым …

Читать далее »

Предыдущие сообщения «