Архив по категории: Кухня и кулинария

Авг 30

Маринованные огурцы

Для маринования подойдут некрупные огурцы. Так же годны огурцы собранные двумя днями раньше приготовления, но хранившиеся в прохладном месте с температурой от 8 до 10 градусов. Огурцы необходимо помыть и замочить в чистой воде на три часа. По прошествии времени воду слить, а у огурцов обрезать кончики. На дно трёхлитровой банки положить лист хрена, несколько …

Читать далее »

Авг 18

Рыба отварная в польском соусе

Рыбу судака, очистить, хорошо помыть, удалить плавники, и внутренности. Нарезать на куски, сложить в глубокую кастрюлю. Помыть зелень петрушки, сельдерей, лук. Зелень мелко нарезать, положить в кастрюлю к рыбе вместе с лавровым листом, перцем, солью. Влить одну столовую ложку белого вина, или половину столовой ложки уксуса. Залить водой, так чтобы покрыла рыбу, и поставить варить. …

Читать далее »

Июн 23

Готовим из морских продуктов

Экзотическая кухня привлекает многих гурманов, и женщин хозяек, а самым интересным ингредиентом, для приготовления кулинарных блюд, на кухне является — кальмар. На бескрайних просторах морей, кальмары считаются наиболее быстрыми и проворными пловцами. Повара и кулинары, ценят кальмаров за из нежное мясо, которое кроме жира и белка, содержит множество микроэлементов и минеральных веществ: медь,йод фосфор железо, …

Читать далее »

Май 02

Православная кухня для постов и праздников

О том, как надо питаться, следуя канонам православия, рассказано в нашей книге. Она поможет всем, кто стремиться соблюдать православный календарь, построить свой график питания в соответствии с праздничными и постными днями. Блюда православной кухни вкусны и полезны, надо только знать, к какому дню что приготовить. И в этом неоценимую помощь вам окажет наша книга. В …

Читать далее »

Май 02

Православная кухня. 1000 рецептов

Христианские посты — вовсе не способ самоистязания для религиозных фанатиков, а разумное чередование и разнообразие принимаемой пищи, полезное любому человеку независимо от его вероисповедания. Здесь вы найдете множество традиционных рецептов православной обрядовой кухни, упорядоченных согласно церковному календарю и сопровождаемых соответствующими молитвами и песнопениями для здоровья как телесного, так и духовного. И. Р. Киреевский

Читать далее »

Май 02

Православная кухня. Посты и праздники

Вашему вниманию предлагается издание, с помощью которого вы сможете во время поста готовить разнообразные и вкусные блюда.

Читать далее »

Май 02

Салаты. 800 лучших рецептов мировой кухни

Салаты являются очень популярным блюдом. Они не только полезны для здоровья, питательны, но и просты в приготовлении. Это издание — настоящий подарок кулинарам. Здесь читатель найдет множество интересных рецептов салатов: классических и оригинальных, мясных и рыбных, вегетарианских и даже «эротических». Предлагаемые рецепты сделают любой праздник изысканным, а будни — праздничными. Издание рассчитано на массовую аудиторию. …

Читать далее »

Май 02

Русская кухня. Салаты и закуски. Первые и вторые блюда. Выпечка

В настоящем издании, рекомендуемом для тех, кто интересуется особенностями национальной русской кухни, представлено большое количество рецептов салатов и закусок, первых и вторых блюд, а также выпечки. Как правильно приготовить традиционные блюда и создать уютную атмосферу русского застолья подскажет эта книга. В издании вы найдете маленькие хитрости, которые пригодятся как начинающему, так и опытному кулинару. Серия: …

Читать далее »

Май 02

1000 рецептов овощной кухни

В книге приведено более 1000 рецептов блюд из овощей, прежде всего традиционных для русской кухни: картофеля, который называют вторым хлебом, капусты, моркови, свеклы, гороха и фасоли. Салаты, супы, вторые блюда, десерты и напитки, приготовленные из этихи других овощей, не только вкусны, но и полезны, благодаря высокому содержанию витаминов, микроэлементов, углеводов, оказывающих лечебный эффект. Для широкого …

Читать далее »

Май 02

Мужчина на кухне

Издавна бытует мнение, что мужчина на кухне — человек лишний. Однако автор этой книги — Леонид Зданович — придерживается другой точки зрения. Он предлагает мужчинам освоить тайны кулинарии и здорового питания; разобраться в кухонном оборудовании и сервировке банкетного стола; в приготовлении как несложных завтраков — обедов — ужинов, так и сложнейших блюд. Если представитель сильного …

Читать далее »

Май 02

Итальянская кухня

Книга знакомит читателей с технологией приготовления блюд итальянской кухни. Приводятся многочисленные рецепты итальянских блюд, опробированные в наших ресторанах, с использованием самых разнообразных продуктов, которые можно купить на прилавках отечественных магазинов; в конце книги приведен краткий словарь терминов, встречающихся в книге. Даны советы, как приготовить блюда, которые по своим вкусовым качествам способны удовлетворить самые высокие запросы. …

Читать далее »

Май 02

Изысканная кухня

Праздник каждый день! Эта книга позволит вам из огромного разнообразия великолепных идей выбрать рецепт на любой случай. Воспользовавшись нашими советами, вы сможете легко, быстро и с удовольствием приготовить ваше любимое блюдо. Рецепты закусок, салатов, мясных и рыбных блюд, супов, запеканок и десертов, содержащиеся в этой книге, сделают вашу кухню действительно изысканной. Шинхард Корнелия, Хесс Райнхард

Читать далее »

Май 02

Секреты Дастархана. Лучшие рецепты мусульманской кухни

За столом, уставленным вкусными, ароматными, красивыми блюдами, легко стираются грани, беседа складывается легче, забываются распри. Именно здесь формируется и проявляется умение уважать друг друга. В этой книге интересно рассказывается о кулинарных традициях Ислама. Читатели узнают о происхождении обычаев, связанных с едой; что и почему является разрешенным и запрещенным в мусульманской кухне; каковы особенности мусульманского поста, …

Читать далее »

Май 02

Китайская кухня

В книге собраны более 200 самых знаменитых рецептов китайской кухни, от простых до экзотических, которые нетрудно приготовить в домашних условиях. Лин Цуфен, Лин Чангу

Читать далее »

Май 02

Секреты русской кухни. Разнообразные меню для будней и праздников

Для любителей и знатоков кулинарии в этой книге собраны лучшие рецепты русской кухни, которые помогут разнообразить питание и на основе которых можно приготовить как повседневный стол, так и праздничное застолье. Автор предлагает всем убедиться, что приготовление пищи, хотя это и искусство, но доступно каждому, кто воспользуется его сонетами и проявит немного фантазии и изобретательности. Эдуард …

Читать далее »

Май 02

Изысканная кухня корейских кулинаров (набор из 15 открыток)

В наборе красочных открыток вы найдете рецепты корейской кухни, которые помогут вам украсить праздничный стол или просто порадовать своих близких. Корейская кухня во многом похожа на китайскую. Так же как и китайские, корейские кулинары широко используют рис, овощи, рыбу, изделия из муки. Мясо, главным образом свинина, употребляется в сравнительно небольших количествах. В качестве приправы ко …

Читать далее »

Май 02

Лучшие рецепты моей мамы. Секреты еврейской кухни

В данной книге интересно и подробно рассказывается о традициях еврейской кухни, уникальной по своему содержанию, так как она впитала «кулинарные нотки» всех стран, в которых выпало жить евреям. Читатели узнают: что и как едят евреи; каковы правила поведения за столом; каковы и чем обусловлены законы кашрута; как кошеровать продукты, посуду, бытовую технику; каков ритуал за …

Читать далее »

Май 02

500 блюд русской кухни

Основу книги `500 блюд русской кухни` составляют рецепты, собранные в старинной книге `Домострой`. Воспользуйтесь ее рецептами, и вы откроете для себя таинства русской национальной кухни, научитесь готовить также вкусно, `как едали наши деды`.

Читать далее »

Май 02

Энциклопедия русской кухни

Воспользуйтесь рецептами из этой книги, и ваш стол будет не только красивым, но и неповторимым! Вы откроете для себя таинства русской национальной кухни, научитесь готовить так вкусно, `как едали наши деды`.

Читать далее »

Май 02

Грузинская кухня

Хинкали, чахохбили, сациви, хачапури, сулугуни — блюда, известные не только изощренным гурманам. Но ими далеко не исчерпывается богатство грузинской кухни. Изысканные салаты, неповторимые блюда из рыбы, мяса, птицы. Конечно, овощи в самых причудливых сочетаниях. Ну и, разумеется, соусы — ореховый, ткемали, наршараби… Именно они придают грузинской кухне уникальную красочность, вкус и аромат. Вас приветствует настоящая …

Читать далее »

Предыдущие сообщения «